Poleca Remigiusz Rączka
6-8 filetów śledziowych (matiasów)
1 cytryna
1 szklanka oleju słonecznikowego
6 ziaren ziela angielskiego
2 białe cebule
Śledzie wymocz, tak, aby nie były za słone. Pokrój w dzwonka. Cytrynę obierz i pokrój w plasterki. W dużym słoiku układaj na przemian śledzie, cytrynę i ziele angielskie. Zalej olejem i odstaw na 2-3 dni. Na kilka godzin przed podaniem posiekaj cebulę, sparz wrzątkiem na sicie, osącz, ostudź i dodaj do śledzi.
